Ensalada Navideña de atún, palmitos y tomates cherry- Opción para estas fiestas navideñas

Ingredientes: (para 6 porciones)

Tomates cherry: 200 g

Atún: 2 latitas al natural

Mayonesa light: 6 cucharadas soperas

Jugo de limón: 1 cucharada tipo postre

Aceitunas descarozadas: 150 g

Arvejas en lata: 1 unidad

Palmitos: 1 lata chica

Lechuga: 10 hojas picadas

Sal: 1 pizca Pimienta: Cantidad suficiente

Preparación:

Lavar los tomates cherry y secarlos.

Abrir la lata de atún y agregarle dos cucharadas de mayonesa y el jugo de limón.

Abrir la lata de arvejas y agregarle la mayonesa.

Armar la ensalada directamente en una fuente de mesa.

Poner en el centro el atún mezclado con la mayonesa.

Alrededor las aceitunas descarozadas.

Luego ir colocando alrededor de las aceitunas los bastones de palmitos.

Coronar con tomates cherry. Distribuir las arvejas y la lechuga cortada en juliana con la mayonesa mezclada con un poco de leche descremada y queso untable y coronar el borde de la fuente con tomates cherry y algún toque de mayonesa.

Sazonar por arriba con sal y pimienta.