Cuidado! Cafe para llevar: Ojo con los recipientes!

¿ Qué sucede cuando compramos café para llevar, en Restaurantes de comidas rápidas o Cafeterías express?

El cafe caliente o Infusiones calientes que son servidas en vasos de papel encerado, los cuales estan compuestos por una sustancia peligrosa llamada Bisfenol A o BPA. Este Bisfenol A es lixiviado (osea, separado su fase soluble de la insoluble) mediante el agua caliente, desprendiendo su cera, la cual ingresa a nuestro cuerpo, y es alojada una parte en las paredes del Intestino y en el Higado. El resto es liberado en un termino de 6hs de nuestro cuerpo a traves de la orina. Pero los restos que ingresaron  son transformados en  BPA monoglucurónido que es un metabolito, soluble en agua, el cual se forma en el la pared intestinal y el hígado.

¿Qué efectos producen en nuestra salud?

Los estudios cientificos afirman que  las mayores concentraciones urinarias de BFA se asociaron con una mayor prevalencia de enfermedad cardiovascular, diabetes y anormalidades de las enzimas hepáticas, pudiendo ser dañinas para la salud, en especial para el hígado, en relación con la insulina, la diabetes tipo 2 y la obesidad en los seres humanos.

Por lo expuesto, sería conveniente a pesar de la incomodidad, de llevar un  termito para evitar estos inconvenientes.

Fuente: Lic. Yamila Meneses. Tecnóloga Alimentaria.

Pertenece al Equipo de trabajo de Alicia Crocco Lic. en Nutrición.

2 comentarios en “Cuidado! Cafe para llevar: Ojo con los recipientes!”

  1. excelente toooodo lo que publicas en facebook, lastima que esta informacion tan importante no la publicaste, asi la etiqueto entre mis contactos. te mando un abrazo

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