Cake de queso al limón sin harina, ni azúcar ni edulcorante- sumamente saludable

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición!

Los postres se pueden incluir siempre y cuando, si estás queriendo cuidar tu peso corporal, o si eres diabético, hipertenso, deberá ser sin azúcar, ni edulcorantes, ni harinas, que son las que llamo “drogas alimentarias”.

Esta receta es para que la pruebes y me cuentes que te parece…¿Me lo vas a comunicar?

¡QUE LO DISFRUTES!

Cake de queso al limón

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: (6 porciones)

 

Ricota descremada: 500 g

Ralladura de limón: 2 unidades

Yemas de huevo: 4

Jugo de limón: de 2 limones

Jugo de compota de manzana o pera: 4 cucharadas tipo postre

Jengibre: 1/2 cucharadita tipo té

Esencia de vainilla: 1 cucharadita tipo té

Claras de huevo: 4 unidades

Limones para decorar

Preparación

Tamizar la ricota y mezclarla con la ralladura de los limones.  Batir los huevos y agregar  el jugo de limón. Llevar a cocinar a fuego lento.  Retirar del fuego, agregar a la ricota, el jugo de compota, el jengibre y la esencia de vainilla.  Mezclar muy bien.

Batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del contenido a la ricota batiendo con fuerza.

Incorporar el resto con movimientos envolventes para airear la preparación.

Volcar la mezcla en un molde de torta desmontable mojado con agua fría y con la base forrada con papel de aluminio.

Refrigerar por espacio de 4 a 5 horas.

Desmoldar y decorar con rodajas de limones verdes en forma de moñitos.

 

Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.

 

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