Libre de lactosa, azúcares escondidos y de harinas
Ingredientes: para 4 porciones
Tomates: 1.00 kg
Albahaca fresca (hojas): 2
Papas: 600 g
Espinaca tierna: 750 g
Cebolla: 100 g
Zucchini: 400 g
Condimentos: albahaca y ajo en polvo
Ají morrón: 400 g
Preparación: Precalentar el horno a 180° C. Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm), incorporar en la base, papel de manteca o aluminio.
Preparar la salsa de tomate: Colocar 500 g tomates en una licuadora con la albahaca fresca.
Aparte, pelar las papas y cortar en finas tajadas. Cocinar en una sartén de un lado y del otro, previamente atomizado con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco.
Por otro lado, cortar el resto de los tomates en rodajas gruesas y los zucchini.
Lavar las hojas de la espinaca tierna.
En el molde colocar capas:
Primer capa: mezclar la espinaca previamente lavada, escurrida y con la cebolla, ambas picadas y un poco de salsa de tomate. Condimentar.
Segunda capa: incorporar las papas doradas. Condimentar.
Tercer capa: Agregar las rodajas de zucchini y tomate y condimentar.
Cuarta capa: por último, las rodajas de tomate y ají morrón.
Llevar a cocción a horno durante 20 a 30 minutos.
Composición química por unidad:
H.C.: 70 g
Prot.: 10 g
GR: 0
Calorías aproximadas: 320 calorías
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Muy buena receta, sigue adelante!
Juana Sipitria encantada y gracias. A diario subo información de salud y nutrición y recetas.
Saludos.
Muy buena!!!!
María Luisa encantada! A diario subo información actualizada en nutrición y recetas. Espero tenerte a diario! Saludos.