Ingredientes:
Clara de huevo: 2
Ricota: 500 g
Polvo de hornear: 1 cucharadita de las de té
Leche en polvo descremada: 1 cucharada de las de sopa
Sal: 1 pizca
Pimienta: a gusto
Tomates: 500 g
Cebolla: 400 g
Rúcula: 500 g
Preparación: Batir las claras de huevo hasta que estén bien blancas y espumosas.
Mezclar la ricota. La masa quedará un poco pegajosa.
Incorporar el polvo de hornear, la leche en polvo y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Condimentar.
Colocar la mezcla en una pizzera previamente atomizada con aceite y extrayéndole el excedente con una servilleta de papel blanco.
Llevar a horno medio durante 20 minutos hasta que se note que quedó bien firme.
La idea es que se cocine a fuego suave sin apurar la cocción así permitimos que la masa se deshidrate bien y quede firme.
Cubrir la pizza con muzzarella rallada y llevar al horno de nuevo hasta que se derrita bien.
Sacar del horno, cubrir con rodajas de tomate, cebolla y rúcula previamente lavada y escurrida.
Nota: Para poder rallar bien la muzzarella, lo ideal es que esté bien fría, colocar durante 30 minutos en el frízer así queda bien firme.
Información para diabéticos:
La pizza de 8 porciones. El cálculo es de 1 porción.
Hidratos de carbono: 15 g
Proteínas: 13 g
Grasas: 8 g
Valor calórico: 180 calorías.
Los valores son aproximados.
Para navegar por otras recetas:
https://alimentatuvida.comcategory/recetas-light-3/
Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.
Riquísima!!! Gracias x las recetas
De nada.
Saludos!!
Por lo visto se puede usar harna de mandioca? O pre mezcla para hacer pizza?.
Encantada María del Valle! Si eres celíaca, la harina de mandioca puedes utilizarla como así también la de pre mezcla.
Saludos.
Gracias Alicia
De nada Ema!!!!