Pan integral con mix de semillas

Ingredientes:

Masa:

Levadura fresca: 25 g
Aceite de oliva:  30 ml
Harina de soja: 250 g
Harina de salvado: 200 g
Salvado
de avena: 25 g
Germen de trigo: 25 g
Sal:  1 pizca
Agua tibia: 300 cc

Cubierta:

Semillas variadas trituradas en el momento: 

Semillas de amaranto: 30 g

Semillas de chía: 30 g

Semillas de girasol: 30 g

Semillas de mijo: 10 g

Preparación:

Masa:

Disolver la levadura en agua tibia y mezclar con el aceite. Reservar tapado en un sitio cálido.
Colocar en un bol las harinas mezcladas, incorporar la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro e incorporar la mezcla de la levadura y  aceite.
Incorporar poco a poco el agua tibia, a medida que la preparación lo requiera. Amasar hasta lograr una masa suave, que no se pegue en las manos.

Tapar y dejar que leve durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Apoyar la masa sobre la mesada, desgasificar apoyando las manos sobre el bollo, ejerciendo un poco de presión, volver a amasar unos minutos darle forma de acuerdo al molde elegido.
Colocar en un molde alargado, previamente aceitado. Dejar levar durante 1 hora más.
Hornear a 180ºC durante 45 minutos. Verificar su cocción si al introducir un palillo de madera y al retirarlo de la preparación se encuentra seco.
Una vez que el pan sale del horno cocido espolvorear con las semillas de lino, sésamo y girasol.

Receta modificada de la Autora: Silvia Valdemoros

Cálculo para diabéticos. La cantidad total del pan.

Cuando dividas en rebanadas, deberás dividir cada valor por la cantidad de rebanadas.

Los valores son aproximados.

Hidratos de carbono: 350 g

Proteínas: 71 g

Grasas: 31 g

Calorías: 1973  

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.


2 comentarios en “Pan integral con mix de semillas”

  1. Hace años q hago dietas y no pdo adelgazar.
    Soy
    Hipotiroidea
    Diab. Tipo 2
    Hipertensa

    Ya no se que hacer. Mido 1.66 y peso 89 kg.

    1. Claudia!! encantada!! ¿Por qué no sabes que hacer? ¿A caso no te sugirieron ir a un Lic. en Nutrición?
      Sería lo mejor.
      En esta página puedes encontrar información sobre estas patologías, sin embargo el contenido de los textos es general y ten presente que eres única e irrepetible.
      Si quieres navegar por esta web, lo puedes hacer, colocando las palabras claves, diabetes saldrán notas y luego hipertensió, como así también, en el sector de Planes Nutricionales que se encuentra al costado derecho (muy pronto cambiará de lugar), allí tienes muchísimos planes que puedes elegir.
      Saludos.

Responder a alicia Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Carrito de compras
Abrir chat
¿Necesitas ayuda?
Hola ¿En qué te puedo ayudar?
Verified by MonsterInsights