COMPOSICIÓN QUÍMICA CADA 100 gs. de ALIMENTO
TIPO | CALORÍAS | H.C. (gs.) | PROT. (gs.) | GRASAS (gs.) | COLEST. (mg) | Na (mg) |
| De codorniz | 156 | – | 13,3 | 11,1 | 430 |
|
| De gallina | 163 | 0,9 | 12,9 | 11,5 | 250 | 122 |
| De ganza | 185 | 1,3 | 13,9 | 13,3 |
| |
| De gallina (yema) | 348 | 0,6 | 16 | 30,6 | 1 u=15 gs 250 | 52 1 u = 18,20 |
| De gallina (yema en polvo) | 664 | 2,5 | 33,2 | 56 | 1680 | 100 |
| De gallina (clara) | 51 | 0,9 | 10,9 | – |
| 146 |
| De gallina (clara en polvo) | 381 | 8,1 | 75 | 0,1 |
| 1420 |
