| Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal – Pimedolus clarias maculatus |
| Por 100 gr de porción comestible |
| Energía | 766 | kj |
| Energía | 183 | kcal |
| Agua | 65.9 | g |
| Proteínas | 21.3 | g |
| Grasa Total | 10.9 | g |
| Carbohidratos totales | | g |
| Carbohidratos disponibles | | g |
| Fibra dietética | | g |
| Cenizas | 2.22 | g |
| Ac. grasos poliinsaturados | 1.48 | g |
| Ac. grasos monoinsaturados | 5.66 | g |
| Ac. grasos saturados | 3.36 | g |
| C18:3w6 homoylinoléico | 0.4 | g |
| C18:2w6 linoleico | 0.57 | g |
| C20:1w9 eicosanoico | 0.37 | g |
| C18:1w9 oleico | 4.48 | g |
| C22:6w3 – DHA | 0.19 | g |
| C16:1w7 palmitoleico | 0.81 | g |
| C20:0 araquídico | 0.07 | g |
| C18:0 esteárico | 1 | g |
| C16:0 palmítico | 2.12 | g |
| C20:5w3 – EPA | 0.32 | g |
| C14:0 mirístico | 0.17 | g |
| Sodio | | mg |
| Potasio | | mg |
| Calcio | | mg |
| Fósforo | | mg |
| Hierro | | mg |
| Zinc | | mg |
| Tiamina | | mg |
| Rivoflavina | | mg |
| Niacina | | mg |
| Vitamina C | | mg |
Fuente: Universidad Nacional de Luján
