Ingredientes:
Choclo: 1 taza de las de té
Huevo: ½ unidad
Zanahoria: ½
Ají morrón: 2 cucharadas de las de postre
Cebolla de verdeo: 1/2
Champiñones: 1 pocillo de los de café
Queso compacto magro: 50 g
Sal: 1 pizca
Pimienta: cantidad suficiente
Leche descremada: 100 cc
Fécula de maíz: 1 cucharada de las soperas
Aceite: 1 cucharadita de las de té
Nuez moscada: cantidad suficiente
Tapas de empanadas light: 2 unidades
Preparación: hervir los choclos (5 minutos) y los huevos (10 minutos).
Por otro lado, rallar la zanahoria. Colocar los ingredientes en un bowl junto con el queso cortado en trozos. Condimentar. Preparamos la salsa blanca dietética: diluir la fécula de maíz en la leche fría, revolver hasta su disolución total. Llevar a fuego moderado. Revolver con espátula de madera para que no se formen grumos. Retirar condimentar con 1 cucharadita de aceite, nuez moscada y pimienta. Mezclar con la preparación anterior.
Colocar en una asadera antiadherente, o untar con aceite y retirar con una servilleta de papel blanco. Llevar a cocción en horno, a fuego moderado.
Fuente: www.paravegetarianos.com
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A qué llamas “queso compacto ? A un parmesano, p.ej.??? No vivo enArg. y acá no existen los mismos quesos que en Arg., por eso quisiera saber, conociendo el queso, con qué lo puedo reemplazar.
No veo que uses harina integral, que es mucho más sana, aunque sea en combinación con la blanca común, que no es demasiado buena. Tanto para cambiar el estilo de vida de a poco, ya que es muy difícil. Y también para que los diabéticos puedan comerlas sin preocupaciones.
Yo he hecho pizzas y empanadas con harina integral y estaban riquísimas! Mejor que con harina blanca, pq tenían más sabor.
De antemano, muchas gracias por tu respuesta.
Estimada Silvia!! queso compacto magro es un queso tipo cuartirolo. Te recomiendo que leas las etiquetas nutricionales y que hagas comparaciones con las marcas. Un queso magro sería un porcentaje inferior al 6 -8% de grasas.
¿Cómo que no usamos aca la harina integral? Por supuesto que sí está permitida. Todo lo integral vale incluirlo en los planes alimentarios en lugar de la blanca… cuanto menos blanca mejor será.
Las harinas comunes son adictivas.
Para diabéticos sin problemas las harinas integrales. Pero ten presente que debes consultar con un nutricionista, quien te realizará un plan alimentario adecuado ati-
Saludos desde Argentina.