Composición en ácidos grasos de aceites de origen vegetal
(gramos/100 gramos aceite)
| Aceite |
Grasas Saturadas |
Grasas Monoinsaturadas |
Grasas Poliinsaturadas |
Acidos grasos Omega-6 |
Acidos Grasos Omega-3 |
Razón omega-6/ |
| Aceite de maravilla |
12 |
23.9 |
64 |
63.8 |
0.16 |
399 |
| Aceite de maíz |
13.6 |
26.1 |
59.9 |
57.7 |
2.2 |
26.2 |
| Aceite de canola |
7.4 |
65.8 |
26.7 |
19.4 |
7.3 |
2.7 |
| Aceite pepa de uva |
11.7 |
16.2 |
72.1 |
71.1 |
1.0 |
71.1 |
| Aceite de soya |
14.7 |
22.3 |
63.0 |
56 |
7 |
8 |
| Aceite de oliva |
5.2 |
72.2 |
14.7 |
13.9 |
0.8 |
17.4 |
Fuente: Masson & Mella, 1985
