Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!
Ingredientes de toda la masa para 8 porciones
Levadura en polvo:
1 cucharada de las soperas
Harina de trigo: 1 cucharada de las de postre
Agua tibia: ¼ de taza de las de té
Infusión de stevia: 3 cucharadas soperas
Sal: 1 pizca
Huevo: 1 unidad
Extracto de almendras: ½ cucharadita de las de té
Aceite: 1 cucharada de las de sopera
Leche: 4 cucharadas
de las de postre
Harina de trigo: 250 g
Nueces o almendras 50 g
Ralladura de limón: 1 unidad
Preparación: En un bol, colocar la
levadura con una cucharada de harina, agua tibia y edulcorante. Mezclar bien y
cubrir. Dejar reposar por 15 minutos. Sazonar.
Incorporar todos los demás ingredientes a la preparación y mezclar con cuchara
de madera hasta que se hayan integrado bien y la masa esté bien elástica y se
despegue del bol. Tapar con film y dejar descansar por 30 minutos en un lugar
seco y tibio.
Untar con aceite el molde de papel y extraer el excedente con servilleta de
papel blanco.
Retirar la masa del bol y amasar sobre superficie enharinada unas veces para
desgasificarla. Armar un bollito y colocarlo en el molde. Llevar al horno a
temperatura moderada por 35 a 40 minutos. No lo sobre cocine porque si no
quedará muy duro. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar a su gusto.
Composición química aproximada de 1 porción:
H.C.: 26 g
Prot.: 5.25 g
GR: 7 g
Calorías: 190
Lic. Alicia Crocco
Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora
del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión.
Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos
nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp:
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