Esta receta la puedes acompañar con una ensalada de todos los colores, condimentada con 1 cucharadita de las de té de aceite y vinagre.
Milanesas vegetarianas
Ingredientes: (4 porciones)
Acelga o espinacas cocidas: 1 taza
Arroz integral cocido (preferentemente “pegajoso” o pasado de punto): 2 tazas
Queso compacto magro rallado: 6 cucharadas (de las de postre). Colocar unos minutos en el frezzer y luego rallar.
Ajo picados: 3 dientes
Pan rallado en cantidad necesaria.
Sal, pimienta, perejil y orégano para condimentar.
Preparación: Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos bien hasta formar una masa homogénea ligándola con huevo o salsa bechamel.
Tomar por porciones y darle forma de milanesa y pasar por pan rallado. Colocarlas en una placa y cocinar en horno.
Fuente: Maru Botana. Receta modificada.
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