Las berenjenas cultivadas al aire libre frente a las de invernadero: Mayor potencial antioxidante
Estudios de investigación científica nutricional en la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad Complutense de Madrid, publicados en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture, han llegado a la conclusión que las berenjenas cultivadas al aire libre acumulan mayor cantidad de sustancias antioxidantes (polifenoles), que aquellas que se cultivan dentro de […]
