Es probable que hayas oído hablar de la dieta mediterránea como un referente de alimentación saludable. Pero la realidad es que existen otros modelos a seguir. Una revisión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó evidencias de que tanto la dieta mediterránea como la dieta nórdica pueden ayudar a reducir el riesgo de …
La burrata por confusión se la considera un queso muy nutritivo. Si evaluamos sus nutrientes, parte de ellos sí lo son pero tiene ingredientes que pueden perjudicar la salud cuando se consume desmedidamente. Conoce cuales son para cuidarte y consumirlo en cantidades moderadas y esporádicamente. La burrata es una variedad de queso que fue aumentando …
¿Llevas tiempo que comes compulsivamente? Uno de los factores puede ser que tengas aumento del cortisol: molécula del estrés, que tiene gran influencia en la ganancia de peso. ¿Dónde está la solución? A muchos les puede que comen compulsivamente, en casos de estrés, ya sea por el trabajo, las relaciones sentimentales o problemas económicos y …
Aumento de peso: El cortisol es una de las responsables del aumento de peso Leer más »
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) lanzó nuevas metas para facilitar a las poblaciones de los países de las Américas a que reduzcan el consumo de sal, a través de la reformulación de productos procesados y ultraprocesados, de donde proviene la mayor parte del sodio consumido en la alimentación. Además, esta en esta nota …
El árbol del clavo o clavero es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones secos se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las cocinas de todo el mundo. Su nombre deriva de la palabra clavo, ya que la forma del botón floral guarda un gran …
Los probióticos son bacterias vivas y activas que, además de hacer posible la fermentación de los alimentos, tienen grandes beneficios para la salud. Existen pruebas que respaldan su uso para determinados trastornos intestinales, para ser utilizado en obesidad y para mejorar el sistema inmunológico, entre otros. Los probióticos son alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos destinados …
El estreñimiento es un problema de salud frecuente que puede resultar muy molesto y doloroso si perdura muchos días. Este tipo de trastornos intestinales puede ser causado por una dieta poco saludable, por periodos fuertes de estrés o por algún cambio notable en tus hábitos. En estos casos, lo mejor es tener a mano remedios caseros …
Los alimentos se descomponen y se pudren debido a la combinación de reacciones físicas y químicas y por reacciones biológicas. Esto tiene que ver con el ciclo de la vida de las células sobre todo en los alimentos de origen vegetal que pueden alcanzar un mayor tiempo de vida útil. De ahí la importancia de …
Las principales hormonas relacionadas con la regulación del apetito y la saciedad son la grelina, la leptina y la insulina. Otras hormonas como la adiponectina y el cortisol no están directamente implicadas en el mecanismo del hambre pero son cruciales para tener un buen control del apetito. Todas ayudan a regular la cantidad de alimentos ingeridos, …
¿Por qué la insulina es determinante para perder peso? Leer más »
La sacarina es un edulcorante sintético muy utilizado mundialmente, para reemplazar al azúcar, pero ¿es un buen reemplazo? ¿Conoces cuáles son los riesgos? ¿Será cierto que no ocasiona los mismos efectos que el azúcar? La sacarina es uno de los edulcorantes más utilizados en el mundo, dado a que tiene una potente capacidad de endulzar. …
Sacarina: utilizada como sustituto del azúcar. ¿Cuáles son los riesgos? Leer más »
