Los lácteos: ¿Son alimentos inflamatorios?

Mucho se escucha sobre los lácteos y la inflamación que ocasionan. ¿Esto será cierto o es un mito? Es necesario ir a la fuente correcta, basada en evidencias científicas y no suspender alimentos que son fuente de nutrientes indispensables. Se habla de nutrientes aislados y no de ingesta de alimentos enteros basándose en el impacto …

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