¿Qué dicen los genes sobre nuestra relación con la comida?

El ADN tiene mucho que decir sobre nuestra alimentación: a medida que avanzan las investigaciones se conoce más acerca de cómo inciden ciertas mutaciones en problemas metabólicos concretos. El estudio del genoma humano se remonta a mediados del siglo XX, pero no ha sido hasta abril de este año cuando se ha publicado el primer …

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