VALORES POR CADA 100 GRAMOS DE ALIMENTOS.
LECHE Y DERIVADOS:
| ALIMENTOS | H.C. (mg) | PROT. (mg) | GR. (mg) | COLES (mg) | CAL. | Ca (mg) | Na (mg) | K (mg) |
| Leche Entera | 5 | 3 | 3 | 11 | 59 | 110 | 35 | 139 |
| Leche parcialm./ descr. | 5 | 3 | 1,5 | 6 | 45 | 117 | 52 | 166 |
| Leche descremada | 4,2 | 3 | 0,1 |
| 29,7 |
|
|
|
| Leche en polvo:* entera* descremada |
35 52 |
28 35 |
25 1 |
85 |
477 357 |
910 1268 |
355 463 |
1127 1403 |
| (15 gs. de polvo=100 cc. de leche fluida) |
|
|
|
12,7 |
|
|
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|
| Yogurt entero:* Natural* Saborizado * Frutado |
6 14 13 |
4 5 4 |
3 3 3 |
|
67 103 95 |
120 135 s/d |
30 70 70 |
s/d s/d s/d |
| Yogurt semidescr.:* Saborizado* Frutado |
11 13 |
4 4 |
2 1,5 |
|
78 82 |
114 s/d |
30 70 |
s/d s/d |
| Yogurt descremado | 5 | 4 | 0,1 |
| 37 | 130 | s/d | s/d |
| Yogurt dietético:(con e-dulc. artificial)- | 5 | 4 | 1 |
| 45 | s/d | s/d | s/d |
| Quesos: (X gral.) | – | 22 | 24 |
| 304 | 505 | 414 | 82 |
| * Untables (descr.) | 3 | 11 | 8 | 21,5 * | 128 | 169 | 118 | s/d |
| * Untables tipo crema | – | 8 | 23 | 111 | 247 | 150 | 70 | s/d |
| * Maduros descr. tipo Línea San Regim |
1 |
28 |
16 |
|
260 |
s/d |
547 |
149 |
| * Cottage | 2 | 13 | 4 | 21,5 * | 98 | 110 | 230 | 96 |
| * Cottage (Mendinet) | 3,3 | 12 | 4 |
| 97,2 |
|
|
|
| * Mendicrim (et. verde) | 4 | 10 | 9 |
| 137 |
|
|
|
| * Mendicrim (et. roja) | 3 | 5,5 | 24,5 |
| 254,5 |
|
|
|
| * Petit Suisse | 3 | 8 | 13 |
| 161 |
|
|
|
| * Saavedra o García | 4 | 13 | 9 |
| 149 |
|
|
|
| * Ricotta entera | 3 | 12 | 11 | 60 ** | 159 | 290 | 84 | 105 |
| * Ricotta descremada | 5,1 | 11,4 | 7,9 |
| 138 | 207 | 125 | 125 |
| Quesos fundidos* para untar |
4 |
13 |
19 |
|
239 |
|
|
|
| * Muzzarella | – | 22 | 18 | 60 ** | 250 |
|
|
|
| * Cuartirolo | 1 | 19 | 21 |
| 270 | 460 | 495 | s/d |
| * Port Salud | 2 | 20 | 24 |
| 300 | 460 | 535 | 130 |
| * Gouda | 1 | 24 | 27 |
| 375 | 820 | 869 | 76 |
| * Sardo | 1 | 31 | 29 |
| 390 | 850 | 980 | 138 |
| * Provolone, Regianito, Sbrins | 1 | 29 | 29 |
| 390 | 900 | 1190 | 72 |
| * Cheddar, Chubut, Ho-landa, Mar del Plata, Gruyere | – | 28 | 31 | 97 | 391 |
| X= 482 |
|
| * Roquefort | – | 21 | 32 |
| 372 |
|
|
|
| Crema de leche | 2 | 2 | 40 | 40 | 376 |
| 35 | 126 |
| Crema de leche (20%) | 4,0 | 2,9 | 20 |
| 207,6 |
|
|
|
| Crema de leche liviana | 3,5 | 2,5 | 25 |
| 249 |
|
|
|
| Manteca | – | – | 84 | 240 | 756 |
| 270 | 10 |
| Manteca diet. | – | – | 40 |
| 360 |
|
|
|
| Margarina común | 1 | 0,5 | 80 |
| 726 |
| 318 |
|
| Margarina untable | 1 | 0,5 | 80 |
| 726 |
|
|
|
| Margarina diet. | 1 | 1 | 40 |
| 368 |
|
|
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