VALORES POR CADA 100 GRAMOS DE ALIMENTOS.
LECHE Y DERIVADOS:
| ALIMENTOS |
H.C. (mg) |
PROT. (mg) |
GR. (mg) |
COLES (mg) |
CAL. |
Ca (mg) |
Na (mg) |
K (mg) |
| Leche Entera |
5 |
3 |
3 |
11 |
59 |
110 |
35 |
139 |
| Leche parcialm./ descr. |
5 |
3 |
1,5 |
6 |
45 |
117 |
52 |
166 |
| Leche descremada |
4,2 |
3 |
0,1 |
|
29,7 |
|
|
|
| Leche en polvo:* entera* descremada |
35 52 |
28 35 |
25 1 |
85 |
477 357 |
910 1268 |
355 463 |
1127 1403 |
| (15 gs. de polvo=100 cc. de leche fluida) |
|
|
|
12,7 |
|
|
|
|
| Yogurt entero:* Natural* Saborizado
* Frutado |
6 14 13 |
4 5 4 |
3 3 3 |
|
67 103 95 |
120 135 s/d |
30 70 70 |
s/d s/d s/d |
| Yogurt semidescr.:* Saborizado* Frutado |
11 13 |
4 4 |
2 1,5 |
|
78 82 |
114 s/d |
30 70 |
s/d s/d |
| Yogurt descremado |
5 |
4 |
0,1 |
|
37 |
130 |
s/d |
s/d |
| Yogurt dietético:(con e-dulc. artificial)- |
5 |
4 |
1 |
|
45 |
s/d |
s/d |
s/d |
| Quesos: (X gral.) |
– |
22 |
24 |
|
304 |
505 |
414 |
82 |
| * Untables (descr.) |
3 |
11 |
8 |
21,5 * |
128 |
169 |
118 |
s/d |
| * Untables tipo crema |
– |
8 |
23 |
111 |
247 |
150 |
70 |
s/d |
| * Maduros descr. tipo Línea San Regim |
1 |
28 |
16 |
|
260 |
s/d |
547 |
149 |
| * Cottage |
2 |
13 |
4 |
21,5 * |
98 |
110 |
230 |
96 |
| * Cottage (Mendinet) |
3,3 |
12 |
4 |
|
97,2 |
|
|
|
| * Mendicrim (et. verde) |
4 |
10 |
9 |
|
137 |
|
|
|
| * Mendicrim (et. roja) |
3 |
5,5 |
24,5 |
|
254,5 |
|
|
|
| * Petit Suisse |
3 |
8 |
13 |
|
161 |
|
|
|
| * Saavedra o García |
4 |
13 |
9 |
|
149 |
|
|
|
| * Ricotta entera |
3 |
12 |
11 |
60 ** |
159 |
290 |
84 |
105 |
| * Ricotta descremada |
5,1 |
11,4 |
7,9 |
|
138 |
207 |
125 |
125 |
| Quesos fundidos* para untar |
4 |
13 |
19 |
|
239 |
|
|
|
| * Muzzarella |
– |
22 |
18 |
60 ** |
250 |
|
|
|
| * Cuartirolo |
1 |
19 |
21 |
|
270 |
460 |
495 |
s/d |
| * Port Salud |
2 |
20 |
24 |
|
300 |
460 |
535 |
130 |
| * Gouda |
1 |
24 |
27 |
|
375 |
820 |
869 |
76 |
| * Sardo |
1 |
31 |
29 |
|
390 |
850 |
980 |
138 |
| * Provolone, Regianito, Sbrins |
1 |
29 |
29 |
|
390 |
900 |
1190 |
72 |
| * Cheddar, Chubut, Ho-landa, Mar del Plata, Gruyere |
– |
28 |
31 |
97 |
391 |
|
X= 482 |
|
| * Roquefort |
– |
21 |
32 |
|
372 |
|
|
|
| Crema de leche |
2 |
2 |
40 |
40 |
376 |
|
35 |
126 |
| Crema de leche (20%) |
4,0 |
2,9 |
20 |
|
207,6 |
|
|
|
| Crema de leche liviana |
3,5 |
2,5 |
25 |
|
249 |
|
|
|
| Manteca |
– |
– |
84 |
240 |
756 |
|
270 |
10 |
| Manteca diet. |
– |
– |
40 |
|
360 |
|
|
|
| Margarina común |
1 |
0,5 |
80 |
|
726 |
|
318 |
|
| Margarina untable |
1 |
0,5 |
80 |
|
726 |
|
|
|
| Margarina diet. |
1 |
1 |
40 |
|
368 |
|
|
|
