Ingredientes: (4 porciones)
Aceite para el recipiente a cocinar: 1 cucharadita de las de té
Cebollas picadas: 2 unidades
Brócoli: 2 tazas de las de té
Masa para tarta light: 1 unidad
Espinacas: 4 paquetes
Brócoli: 2 tazas de las de té
Ricota descremada: 6 cucharadas colmadas
Albahaca fresca: 1 ramillete
Perejil fresco picado: 1 cucharada de las de postre
Dientes de ajo picados: 2 unidades
Huevos: 2 unidades
Fécula de maíz: 2 cucharadas de las de postre
Leche descremada: 1 taza de las de té
Harina Integral: 1 cucharada de las de postre
Pimienta: Cantidad Suficiente
Preparación:
En un sartén colocar la cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco.
Agregar las cebollas picadas y dejar dorar en el sartén. Cuando tome color agregar el brócoli cortado, previamente cocido al vapor, la espinaca lavada, escurrida y picada (sin cocinar), la ricota, la albahaca finamente picada, el perejil, el ajo y los huevos.
A parte mezclar la fécula de maíz con la leche fría. Revolver hasta que se disuelva y no queden grumos. Llevar a cocción. Remover continuamente para que no se formen grumos. Una vez que espesa, retirar y condimentar con pimienta. Agregar la harina integral. Revolver.
Mezclar con la preparación anterior.
A parte forrar un molde para tarta de 24 cm con una de las tapas para tarta. Verter la mezcla homogéneamente y cubrir con la otra tapa. Realizar el repulgue y cocinar en horno a temperatura media hasta que se dore. Servir fría o caliente.
