Soufflé de chocolate.

chocolate-souffle

Ingredientes para 4 porciones

Ricota descremada 300 g
Agua 4 cucharadas postre
Edulcorante 1 cucharada sopera
Cacao amargo 1 cucharada sopera
Café instantáneo 1 pizca
Claras de huevo 2 unidades
Azúcar impalpable 4 cucharaditas tipo té

Preparación:

Licuar la ricota con 4 cucharadas de agua hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Incorporar luego el edulcorante, el cacao amargo y el café. Continuar licuando unos instantes más, hasta que los ingredientes se mezclen bien y la preparación tome un color parejo.
Luego, verter en un bol y agregar las claras previamente batidas a nieve.
Mezclar en forma envolvente y colocar en un recipiente lubricado con rocío vegetal o pulverizado con aceite y extraerle el excedente con servilleta de papel.
Cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Espolvorear con azúcar impalpable.

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