Los alimentos son vehículo de microorganismos. Hay que tener ciertos cuidados para el manipuleo y la elaboración de los alimentos.
SUGERENCIAS PARA COCINAR O PREPARAR ALIMENTOS:
- Lávese cuidadosamente las manos antes de preparar o servir alimentos.
- Cocine los huevos hasta que estén sólidos, no demasiado blandos.
- NO coma carne molida, pollo, huevos ni pescado crudos.
- Caliente todas las cazuelas a 165 oF (74 oC).
- Los perros calientes y las carnes frías se deben calentar al vapor.
- Si usted está al cuidado de niños pequeños, lávese las manos con frecuencia y deseche los pañales cuidadosamente, de manera que las bacterias no se propaguen a las superficies de los alimentos.
- Use sólo platos y utensilios limpios.
- Use un termómetro al cocinar carne vacuna (como mínimo a 160 oF/71 oC), aves (como mínimo a 180 oF/82 oC) o pescado (como mínimo a 140 oF/60 oC).
SUGERENCIAS PARA ALMACENAR ALIMENTOS:
- NO consuma alimentos que tengan un olor inusual o sabor a podrido.
- NO ponga carne o pescado cocidos en el mismo plato o recipiente que contenía la carne o el pescado crudos, a menos que el recipiente haya sido bien lavado.
- NO consuma alimentos vencidos, alimentos empacados con sellos rotos ni latas con abolladuras o protuberancias.
- Si usted envasa sus propios alimentos en casa, asegúrese de seguir las técnicas de enlatado apropiadas para prevenir el botulismo.
- Mantenga el refrigerador regulado a 40 oF/4 oC y su congelador a 0 oF /-17 oC) o menos.
- Refrigere oportunamente cualquier alimento que no se vaya a comer.
<iframe width=”640″ height=”360″ src=”//www.youtube-nocookie.com/embed/MMkqKpofWDg?list=UUfvC5z7WKcgDMYuCK8sjEHg” frameborder=”0″ allowfullscreen></iframe>
