Nutrición
Cómo alimentarse y qué hábitos cambiar para combatir el reflujo gastroesofágico.
Acidez, dolor en el tórax, un sabor amargo que sube hacia la boca: suelen ser los más comunes síntomas de enfermedad por reflujo gastroesofágico, una enfermedad que padece nada menos que el 40% de la población (un porcentaje que sube al 50% en los mayores de 50).
Situaciones de riesgo
– Consumo de alcohol.
– Obesidad.
– Embarazo.
– Tabaquismo.
– Hernia hiatal.
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Qué factores aumentan los síntomas
– Alimentos con alta concentración de azúcares simples.
– Comidas rápidas.
– Leche entera.
– Cantidad y calidad de las grasas ingeridas. Las comidas ricas en grasas provocan reflujo en sujetos sanos. Sin embargo, el contenido de grasa moderada y seleccionada (grasas útiles como los aceites en crudo, las almendras bien masticadas) no afecta significativamente la cantidad de reflujo postprandial (después de las comidas).
– Bebidas carbonatadas (con gas). Podrían tener un impacto desfavorable en los mecanismos del reflujo, debido sobre todo al gas de estas bebidas.
– Bebidas alcohólicas. Tienen un efecto tóxico directo sobre el esófago.
– Bebidas que contengan cafeína: café, té.
– Jugos cítricos. Se sugiere evitarlas en algunos pacientes con reflujo.
– Frituras.
– Condimentos picantes como la pimienta.
– Obesidad.
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Recomendaciones
– Las comidas deberían ser de poco volumen y fraccionadas en 6 comidas diarias. Las comidas copiosas producen mayor distensión gástrica.
– Correcta masticación de los alimentos.
– Comer en un lugar tranquilo y despacio.
– Respetar horarios de las comidas.
– Prescindir de las bebidas alcohólicas y las comidas condimentadas, grasosas o ácidas que desencadenan la acidez.
– Evitar comer poco antes de acostarse.
– Bajar de peso cuando sea necesario.
– Vestirse con ropa holgada.
– Evitar el tabaco. La nicotina favorece la relajación indeseada del esófago.
– No masticar chicles y dulces duros. Incrementan la cantidad de aire tragado.
– Elevar la cabecera de la cama 20 cm.
Ante los primeros síntomas, concurrí al médico, que te dará el tratamiento adecuado y seguramente te indicará una consulta con un nutricionista para que elabore un plan alimentario adecuado para vos.
* Alicia Crocco es Lic. en Nutrición. Autora de libros editados y digitales. Conduce y participa activamente en su programa Alimenta Tu Vida, los domingos a las 20:00. Repetición: lunes 12:00 (mediodía), martes 15:00 , miércoles 13:30 y sábados 17:00, por Metro y sus repetidoras; www.alimentatuvida.com.
