Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco. Esta receta, como otras que están en este sitio web, son para que comas algo rico y sano. Ten presente que lo dulce industrializado estimula tus papilas gustativas, por eso es preferible evitar también los edulcorantes. Si aún no puedes, hazlo despacio y elimínalos de tu vida, hasta tanto puedas controlar su consumo.
Ingredientes para 1 porción:
Avena: 30 g (2 cucharadas de postre)
Huevo: 1
Claras: 1
Stevia o endulzante: una pizca
Leche: para que quede líquido el panqueque
Preparación: Triturar muy bien la avena con una minipimer o una licuadora. Que quede parecido a una harina.
Colocarla en un bol y agregar 2 claras de huevo.
Agregar una pizca de Estevia líquido. Condimentar.
Mezclar con un batidor hasta que quede una pasta.
Agregar de a poco la leche hasta que quede líquido con la textura tradicional del panqueque, pero más espeso que el tradicional.
Llevar a la heladera, 30 minutos para que la mezcla tome cuerpo y se hidrate bien la avena.
Calentar una sartén o panquequera que sea apta para panqueques (teflón).
Agregar una cucharadita de las de té de aceite y extraer con servilleta de papel el excedente. Preparar el panqueque. El primero siempre se pega. El segundo y los demás saldrán bien.
Continuar el procedimiento como si fueran panqueques comunes, agregar aceite extraer con servilleta de papel blanco y preparar los panqueques uno por uno.
Relleno:
Queso crema: 30 g (2 cucharadas de sopa)
Esencia de vainilla: A gusto
Agregar frutas cortadas con cáscara bien lavada.: 50 g
Mezclar los ingredientes y rellenar los panqueques.
Ésta crema queda muy parecida a la crema tradicional,
Información nutricional aproximada por porción:
Hidratos de carbono: 26.75 g
Proteínas: 16,08 g
Grasas: 9.09 g
Calorías: 250
