| PESCADOS, MARISCOS Y CONSERVAS | |||||
| Alimento | Lípidos | AGS | AGM | AGP | |
| g | g | g | g | ||
| Pescados | |||||
| Abadejo, fresco, crudo, carne | 0,9 | ||||
| Anchoa fresca, cruda, carne | 0,4 | ||||
| Anchoíta, fresca, cruda, carne | 5,4 | ||||
| esugo, fresco, crudo, carne | 2,0 | ||||
| Boga, fresca, cruda (carne entre aleta dorsal y ventral) | 3,9 | 1,02 | 1,39 | 0,29 | |
| Bonito, fresco, crudo, carne | 14,5 | ||||
| Brótola, fresca, cruda, carne | 1,2 | ||||
| Caballa, fresca, cruda, carne | 15,8 | ||||
| Castañeta, fresca, cruda, entera | 11,1 | ||||
| Castañeta, fresca, cruda, carne | 2,3 | ||||
| Congrio, fresco, crudo, carne | 4,0 | ||||
| Cornalito, fresco, crudo, entero | 2,2 | ||||
| Corvina blanca, fresca, cruda, carne | 1,9 | ||||
| Corvina negra, fresca, cruda, carne | 0,8 | ||||
| Dorado, fresco,crudo (carne entre aleta ventral y dorsal) | 2,6 | 0,63 | 0,85 | 0,29 | |
| Dorado, fresco, crudo, carne | 0,5 | ||||
| Gatuso, fresco, crudo, carne | 0,2 | ||||
| Jurel, fresco, crudo, carne | 8,0 | ||||
| Lenguado, fresco, crudo, carne | 0,8 | ||||
| Lisa, fresca, cruda, carne | 7,8 | ||||
| Merluza, fresca, cruda, carne | 1,3 | ||||
| Mero, fresco, crudo, carne | 1,0 | ||||
| Palometa, fresca, cruda,carne | 14,8 | ||||
| Pargo, fresco, crudo, carne | 3,9 | ||||
| Patí, fresco, crudo (carne entre aleta dorsal y ventral) | 3,4 | 0,25 | 1,15 | 0,37 | |
| Patí, fresco, crudo, carne | 1,8 | ||||
| Pejerrey agua dulce, fresco, crudo, carne | 0,4 | ||||
| Pejerrey mar, fresco, crudo, carne | 1,2 | ||||
| Pescadilla, fresca, crudo, carne | 2,8 | ||||
| Pez Gallo, fresco,crudo, carne | 0,4 | ||||
| Pez Palo, fresco, crudo, carne | 1,7 | ||||
| Rubio, fresco, crudo, carne | 4,5 | ||||
| Sardina fueguina, fresca, cruda, carne | 8,9 | ||||
| Surubí, fresco, crudo, carne zona ventra | 1,7 | 0,23 | 0,66 | 0,35 | |
| Surubí, fresco, crudo, carne zona dorsal | 0,9 | 1,21 | 1,22 | 1,17 | |
| Surubí, fresco, crudo, carne | 4,0 | ||||
| Tararira, fresca, cruda, carne | 0,6 | ||||
| estolin, fresco, crudo, carne | 2,4 | ||||
| Mariscos | |||||
| Calamar, fresco, entero, crudo | 0,7 | ||||
| Calamar, fresco, crudo (tubo aletas y tentáculos) | 0,6 | ||||
| Camarón, fresco, crudo, carne de cola | 0,8 | ||||
| Centolla, fresca, carne, cruda | 1,1 | ||||
| entolla, fresca (carne de pata solamente) | 0,9 | ||||
| angostino, fresco,crudo, carne de cola | 0,9 | ||||
| Mejillón, fresco, crudo, carne | 1,1 | ||||
| Mejillón, fresco, crudo (capturado en primavera) | 1,6 | ||||
| Mejillón, fresco, pre-cocido, carne | |||||
| Conservas | |||||
| Anchoa, pasta | 11,6 | ||||
| Caballa, tronco | 11,8 | ||||
| 1: Calculado por diferencia =100 – (agua + proteína + lípidos + cenizas) | |||||
