Antinutrientes: ¿Qué son? ¿Dónde están? ¿Cuáles son los efectos perjudiciales?
Los antinutrientes son sustancias químicas que bloquean la absorción de ciertos nutrientes. Antiguamente no se sentía nombrar. En la actualidad, se habla de los efectos nocivos y cómo lograr desactivarlos. Lectinas, oxalatos, solanina o inhibidores de proteínas. Los más conocidos son 9 antinutrientes presenten en alimentos vegetales. Lectinas, oxalatos, solanina o inhibidores de proteínas son […]
Antinutrientes: ¿Qué son? ¿Dónde están? ¿Cuáles son los efectos perjudiciales? Read More »
