¿Cómo extender la vida útil de un alimento?
La vida útil de un alimento es el tiempo en el cual un alimento se mantiene con la calidad adecuada. Que la duración dependerá de las características del alimento, de las técnicas de conservación y de manipulación. Pero hay dos aspectos fundamentales que influyen en el desarrollo de patógenos causantes de intoxicaciones alimentarias: tiempo y […]
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