Una receta perfecta para cualquier época del año. Para ir variando los ingredientes de acuerdo a la estación, incorporando uno u otro elemento que está más barato o que simplemente está en su momento indicado. Puedes partir sin ningún problema de esta base e ir adaptándola a gusto. Este pastel es light, rendidor y puede […]
Pastel light de hortalizas Read More »
Ingredientes: (12 unidades) Relleno: Morrón asado pelado, (quitarle las nervaduras: 1 Espinacas: 1 atado Cebolla cortada en rodajas bien finitas: 1 Ricota descremada: 130 g Queso magro rallado o en cubos: 150 g Huevo batido: 1 Huevo para pintar: 1 Pimienta y nuez moscada: a gusto Sal: 1 pizca Preparación: picar el morrón y las
Empanadas de espinacas y ricota light Read More »
Ingredientes: Cebolla: ¼ Zanahoria hervida: 1 taza de las de té Brócoli hervido: 1 taza desayuno Huevo: 1 Sal y pimienta: Moderadamente Orégano u otras hiervas a elección: cantidad suficiente Preparación: Saltear la cebolla picada en rocío vegetal. Mezclar luego con la zanahoria pisada y el brócoli en ramitos. Batir la yema de huevo
Tortilla de brócoli light Read More »
Ingredientes: Para la masa: Harina 000: 200 g Salvado de trigo: 50 g Levadura deshidratada: 5 g Agua: 125 cc de agua a temperatura ambiente Aceite: 1cucharadita de las de té Sal: 1 pizca de sal Para el relleno: Espárragos: 1 taza de las de té Agua y sal: cantidad necesaria Cebolla picada: 1 taza
Pizza de espárragos light Read More »
Ingredientes: Choclo: 1 taza de las de té Huevo: ½ unidad Zanahoria: ½ Ají morrón: 2 cucharadas de las de postre Cebolla de verdeo: 1/2 Champiñones: 1 pocillo de los de café Queso compacto magro: 50 g Sal: 1 pizca Pimienta: cantidad suficiente Leche descremada: 100 cc Fécula de maíz: 1 cucharada de las soperas
Empanadas de choclo y salsa blanca light Read More »
Ingredientes: Cebolla: ½ unidad mediana Champiñones: 1 taza de las de té Pimienta: cantidad suficiente Sal: 1 pizca Vino blanco: 1 pocillo Arroz integral (ya cocido): 1 taza de las de té Azafrán: cantidad suficiente Caldo vegetal o agua caliente: 1 taza y media Pasas de uvas: 10 unidades Preparación: en una sartén de teflón
Risotto con champiñones Read More »
Ingredientes: Harina integral: 200 g Harina 000: 100 g Levadura seca: 1 sobre Sal: 1 pizca Agua templada: 200 cc Aceite: 1 cucharada de las de sopa Preparación: mezclar en un bol las harinas, la levadura y la sal. Hacer un volcán y en el centro colocar el agua y el aceite. Trabajar la mezcla
Masa de pizza básica casera Read More »
Ingredientes: Macarrones (ya cocido): 1 plato postre Soja texturizada de tamaño pequeño: 1 vaso Pimienta negra, tomillo y ajo en polvo: cantidad suficiente Cebolla: ½ unidad Salsa de soja: moderadamente Tomate al natural: 1 vaso Ramito de menta o perejil (opcional para decorar): 1 Soja texturizada: para decorar Ají morrón verde troceado: opcional Agua: cantidad
Macarones a la boloñesa Read More »
Ingredientes: Mijo pelado (ya cocido): 1 taza de las de té Cebolla picada: ½ unidad Nueces troceadas: 4 mitades Pistachos pelados: 4 Avellanas: 4 Pasas de uvas: 10 Curry: cantidad suficiente Sal: 1 pizca Aceite: 1 cucharadita de las de té Preparación: pasar el mijo por agua para lavar. Hervir en 2 tazas de agua
Mijo con frutas secas Read More »
Ingredientes: Cebolla: 1 unidad Ají morrón rojo: ½ unidad Berenjena: ½ unidad Tomate natural: 1 unidad Soja texturizada: 1 taza de las de té Sal: 1 pizca Pimienta, pimentón, comino, orégano en polvo: a gusto Ajo picado: cantidad suficiente Trigo sarraceno o quinoa: 200 g Caldo de verduras: cantidad suficiente Preparación: colocar en una sartén
Paella de trigo sarraceno y verduras Read More »
