BUENA VIDA NUTRICION DIVERTICULOSIS
Fibras que previenen y curan
Por Alicia Crocco / Para Clarín Buena Vida
Los divertículos son pequeñas bolsas que se abultan en el colon o el intestino grueso. Aquí, un plan nutricional diario para evitar la inflamación y la constipación.
16/05/13 – 13:59
La diverticulosis es un trastorno que se presenta cada vez con mayor frecuencia en la consulta. El motivo: la retención de heces (materia fecal) dentro del divertículo favorece la irritación de la mucosa, y la invasión bacteriana conduce a la infección e inflamación.
Cuando hay diverticulosis, lo ideal es el consumo de fibras y de esa manera evitaríamos la evolución a diverticulitis: etapa en la cual existe infección e inflamación.
Les voy a dar un ejemplo para que lo lleven a la práctica y de esa manera podrán manejar la enfermedad.
Recomendaciones
– Tomar mucha agua, infusiones (no té porque constipa), sí otras infusiones, como té verde, manzanilla, mate cocido, boldo, mate cebado, etc. También caldo de verduras casero o dietético, sin sal (es mejor), gaseosas dietéticas no más de 1 litro por día.
– En la sopa casera de verduras agregar tanto en los almuerzos como en cenas, 1 cucharadita de las de té de levadura de cerveza en polvo y otra de germen de trigo.
– No saltearse comidas: 4 comidas y 2 entrecomidas.
Para condimentar: Utilizar tanto en los almuerzos como en las cenas con 1 cucharada de las de postre de aceite, jugo de limón (exprimido en el momento) y condimentos aromáticos.
Desayunos y meriendas
Leche descremada con fibra activa. Infusión mate cocido (saquito).
2 rebanadas de pan integral multisemillado.
Queso untable descremado para cada rebanada.
Miel para untar cada rebanada.
Media mañana
Infusión de semillas de lino.
1 puñadito de frutas secas mezclado con pasas de uva.
Almuerzo
Pescado de mar o carre o carne magra. El tamaño de la palma de la mano.
Vegetales crudos de todos los colores: 1 plato sopero.
Arroz integral. El tamaño del puño ya cocido.
Postre: 1 kiwi.
Media tarde
Infusión de lino.
1 banana no madura con crema de leche light (1 cucharada de postre).
Cena
Tortilla de espinacas (espinaca lavada escurrida y picada, mezclar con cebolla y ají morrón, agregar 1 huevo y 1 clara, condimentar).
Untar el recipiente a utilizar para cocinar, atomizar con spray vegetal o incorporar 1 cucharadita de las de té de aceite, retirar el excedente y extender la preparación. Cocinar a fuego lento hasta su cocción total.
Ensalada de vegetales de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.
Postre: Fruta cítrica.
Consejos
Comer despacio.
Masticar bien.
Tomar mucha líquidos sobre todo agua.
Realizar diariamente actividad física.
En caso de constipación
Colocar 6 ciruelas desecadas en 1 vaso con agua. Llevarla a la heladera. No hay que cocinarlas.
Cuando se consume antes del desayuno, no desayunar hasta tanto haga el efecto.
1° comer las ciruelas y luego tomar el agua de ciruelas.
Día por medio
En caldo de verduras casero, incorporar 2 cucharadas soperas de salvado de trigo (no de avena).
En un litro de agua, colocar 30 g semillas de lino. Hervir durante 5 minutos. Luego reposar y colocar plato arriba durante 10 minutos. Colar. Llevar a la heladera. Tomar esta infusión durante todo el día. (básico).
Esta infusión incluirla diariamente si existe tendencia a la constipación.
Ante el menor síntoma, será necesaria la consulta médica, así como revisar el plan alimentario con un nutricionista.
(*) Alicia Crocco es licenciada en Nutrición, autora, entre otros, de los libros Creo & Adelgazo (2° Edición) y Ansiedad vs. Saciedad. Editorial Kier. Sello editor Tetraedro. Conduce el programa Alimenta tu vida, los sábados, a las 19.30, por Metro. En Facebook, Alicia Crocco Lic. en Nutrición, y ALIMENTA TU VIDA; @CroccoAlicia
