Pan Integral Multisemillado

Pan  integral multisemillado

 

 

 

 

 

 

Ingredientes (8 personas):

 

Semillas de sésamo: 20 g

Semillas de lino: 20 g

Semillas de girasol: 20 g

Sal: 1 cucharadita de las de té

Harina integral de trigo: 300 g

Harina de centeno: 200 g

Levadura de panadero: 15 g

Agua. 300 cc

Huevo: 1 unidad

Aceite y harina para el molde extraer excedente con servilleta de papel blanco

Menta y grosellas para adornar

 

Preparación: Tostar la mitad de las semillas de sésamo, de lino y las pipas en una sartén. Mezclar el resto y reservar.

En un recipiente grande mezclar  la sal, la harina integral y la de centeno. Diluye la levadura en un poco de agua y añádela. Vierte poco a poco el agua mientras mezclas la masa con la otra mano. Pasa la masa sobre una superficie plana y amasa. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina e introduce la masa. Cubre con un trapo húmedo y espera a que fermente unos 20-40 minutos (depende de la temperatura), hasta que doble el volumen.

Unta la superficie con el huevo batido, espolvorea las semillas y vuelve a untar con huevo. Hornea a 165º C. durante 30-40 minutos.

Espera a que se temple o enfríe, desmolda y sirve con unas hojas de menta y grosellas.

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