Ingredientes: (6 porciones)
Presas de pollo cortadas en daditos: 6 unidades (cada presa aproximadamente 150 g)
Pavita ahumada o jamón cocido sin aditivos y con bajo contenido en grasas: Bocatti: 50 g
Cebolla picada: 1 unidad
Ají morrón colorado picado: 1 unidad
Repollo en juliana: 150 g
Diete de ajo picado: 1 unidad
Tomates: ½ lata
Pimentón: Cantidad suficiente
Ají molido: Cantidad suficiente
Zanahoria en juliana
Berenjenas peladas: 2 unidades
Zapallitos pelados cortados en daditos: ¼ kg
Ramita de apio y perejil picado: Cantidad suficiente
Preparación: Cortar el pollo en dados y cocinarlo sin agua en sartén de teflón bien caliente.
Colocar en una cacerola el fiambre con la cebolla y rehogarla con muy poco de caldo dándolo vuelta permanentemente.
Agregar luego el ají morrón y el ajo, 5 a 6 minutos, después agregar los tomates y los demás ingredientes.
Condimentar y dejar cocinar 50 minutos aproximadamente.
Luego agregar el pollo cocido y dejar 10 a 15 minutos más. Agregar el pimentón disuelto en agua fría para que no dé gusto amargo. Servir espolvoreado con perejil picado.
