Ingredientes: (8 porciones)
Cebolla: ½ unidad
Vinagre: ½ taza de las de té
Huevos duros: 2 unidades
Perejil picado: 2 cucharadas de las de postre
Ajo: 1 diente
Pimienta: Cantidad suficiente
Sal: 1 pizca
Preparación: Picar la cebolla y pasarla por agua caliente. Pisar las yemas de los huevos duros y desleír con los demás ingredientes.
Picar las claras de los huevos y mezclar.
Se sirve fría para acompañar pescados, verduras y carnes frías.
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