Ingredientes:
Cebolla: ¼
Zanahoria hervida: 1 taza de las de té
Brócoli hervido: 1 taza desayuno
Huevo: 1
Sal y pimienta: Moderadamente
Orégano u otras hiervas a elección: cantidad suficiente
Preparación: Saltear la cebolla picada en rocío vegetal. Mezclar luego con la zanahoria pisada y el brócoli en ramitos. Batir la yema de huevo con sal y pimienta. Agregar los vegetales y el orégano u otras hierbas.
Añadir al final las claras batidas a nieve con una pizca de sal.
Cocinar en una sartén antiadherente con rocío vegetal hasta que esté dorada.
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