Domingo 26 de julio de 2015, Revista Viva – Clarín
Las pastas son un excelente alimento para diabéticos, obesos o personas con problemas renales, entre otras posibilidades. En cualquier caso, lo que debe tenerse en cuenta es el tipo de pasta que se elige y cómo se la cocina. Como sucede con todos los alimentos, saber elegir la variedad adecuada incluye, cuando el objetivo es la pérdida de peso, evaluar cuánto tiempo permanecen en el estómago para que generen más saciedad. En el caso de las pastas, se recomienda elegir los fideos gruesos o secos, cocidos al dente, o también, los ravioles de verdura o ricotta, con salsas sin fritar o mezcladas con vegetales de todos los colores; las posibilidades en este sentido son innumerables y riquísimas. En proporciones adecuadas, se pueden incluir semanalmente hasta 2 veces .
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