Ingredientes:
1 porción:
Peceto: Tamaño de la palma
Ciruelas frescas: 65 g: 1
Rocío vegetal: lo suficiente
Vino blanco: 1 cucharada tipo postre
Caldo de carne desgrasado: 1 taza tipo té
Almidón de maíz: ½ cucharadita tipo té
Condimentos: lo suficiente
Preparación: Ahuecar el peceto y rellenarlo con parte de las ciruelas cortadas; reservar las restantes.
Dorar la carne en una cacerola con rocío vegetal. Verter el vino y el caldo. Incorporar las ciruelas que se habían reservado, pisadas. Cocinar hasta que el peceto esté a punto.
Espesar la salsa con el almidón y sazonar a gusto. Servir la carne con la salsa.
Acompañar el peceto de una Ensalada multicolor con vegetales crudos y/o cocidos al vapor y el agregado de papa o batata hervida, o arroz integral, o quinoa, o trigo burgol: tamaño del puño y condimentada con 1 cucharadita de las de té de aceite y vinagre o aceto.
Composición química aproximada:
1 porción:
H.C.: 8.75 g
Prot.: 13.86 g
GR: 7:56 g
Calorías: 230
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.
