Budín de queso

Ingredientes:

4 porciones:

Pan de salvado: 60 g

Leche: 200 cc

Ricota: 300 g

Cebolla de verdeo picada: 70 g: tamaño de un pocillo de café

Perejil picado: Cantidad suficiente

Claras: 2 unidades

Polvo para hornear: 3 g

Rocío vegetal: cantidad suficiente

Sal: 1 pizca

Pimienta blanca: cantidad suficiente

Preparación: Desmenuzar el pan en la leche tibia y salpimentar.

Agregar la ricota, la cebolla picada y el perejil picado.

Incorporar las dos claras batidas a nieve y el polvo de hornear con movimientos envolventes.

Cocinar en horno caliente en una budinera con rocío vegetal, unos 15 minutos, bajar a fuego moderado y cocinar 10 minutos más.

Composición química aproximada:

1 porción:

H.C.:   12.75 g

Prot.:   16.25 g

GR:    11.75 g

Calorías:   220

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.


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