¿Se puede preparar mayonesa casera sin riesgos?

¿Se puede preparar mayonesa casera sin riesgos? Toda mayonesa que se elabora, incluso la hecha con huevos pasteurizados, debe ser refrigerada y preparada de acuerdo a normas rigurosas de higiene. Hay que tener en cuenta ciertos cuidados para que la mayonesa no produzca una contaminación por la bacteria Salmonella enteriditis, la cual no sólo se …

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