Ingredientes para 8 porciones:
Ricota descremada 350 g
Huevo 1 unidad
Clara 2 unidades
Harina de trigo 2 cucharadas soperas
Leche en polvo descremada 2 cucharadas soperas
Polvo de hornear 1 cucharada sopera
Ralladura de limón de 1 unidad
Edulcorante en polvo 2 sobrecitos
Frutillas 300 g
Yogur descremado de vainilla 1 unidad
Mermelada de frutilla dietética 2 cucharadas soperas
Preparación:
Mezclar la ricota, el huevo, las claras, la harina, la leche en polvo, el polvo de hornear, la ralladura de limón y el edulcorante.
Formar una masa semiblanda, colocarla en un molde forrado con papel manteca y humectado con rocío vegetal.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Etirar y enfriar.
Mezclar el yogur con la mermelada y reservar. Lavar las frutillas. Quitarles el cabito y secarlas.
Retirar la base de la tarta del molde, colocarlas en una fuente para mesa, salsear con el yogur y decorar con todas las frutillas.
