Ingredientes (1 porción)
Pollo sin piel: Tamaño de tu palma de mano
Cebolla de verdeo picada: 2 cucharadas soperas
Zanahoria rallada: 2 cucharadas soperas
Tomate picado: 1/2 unidad
Champiñones frescos fileteados: 1 pocillo
Vino blanco,: 1/2 pocillo
Ají molido: lo suficiente
Almidón de maíz: 1 cucharada tipo postre
Ricota licuada con leche: 1 cucharada tipo postre
Perejil picado: 1 cucharadita tipo té
Preparación: Dorar el pollo en una cacerola lubricada con rocío vegetal. Retirarlo y dorar en la misma cacerola la cebolla y la zanahoria. Agregar el tomate, los champiñones y el vino. Condimentar y cubrir con agua. Cuando hierva, incorporar el pollo y cocinar hasta que esté a punto. A último momento espesar la salsa con el almidón disuelto en agua fría y la ricota. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Se puede acompañar de una ensalada multicolor a elección de vegetales crudos y/o cocidos al vapor con el agregado de arroz integral, papa hervida, o batata al horno.
Condimentación 1 cucharadita de las de té de aceite y vinagre o aceto.
