Tarta de acelga, queso y jamón (sin masa)

Ingredientes: (1 porción)

Acelga: 1 plato sopero

Ajo: ¼ de diente

Cebolla picada: 4 cucharadas de las de postre

Huevo: ½ unidad

Avena: 1 cucharada de las de postre

Leche descremada: 1 pocillo café

Pimienta y nuez moscada: Cantidad suficiente

Jamón cocido magro Bocatti: 1 feta

Queso compacto magro descremado ralado (menor al 6% de grasas): Tamaño de 1 cajita de fósforos

 

Salsa de tomate dietética

Ingredientes: (1 porción)

 

Tomate picado: 1 pocillo café

Cebolla picada: 1 cucharada de las de sopa

Ají morrón picado: 1 cucharada de las de sopa

Caldo de verduras casero: Cantidad suficiente

Laurel, pimienta, orégano y ajo picado: Cantidad suficiente

 

Preparación: Colocar en una cacerola el tomate, la cebolla y el pimiento. Cubrir con caldo y cocinar hasta que los vegetales resulten muy tiernos. Sazonar a gusto.

 

Preparación de la tarta: Separar los tallos de las hojas de acelga y lavar ambos muy bien. Escurrir y picar. Dorar los ajos con spray vegetal, agregar la cebolla picada, agregar la acelga unos segundos, retirar del calor y agregar la avena mezclada con la leche, el huevo batido, condimentar. Colocar en una tartera revestida con teflón o rociada con spray vegetal. Agregar en la superficie, la feta de jamón cocido y queso compacto magro rallado. Cocinar en horno moderado hasta que se note firme. Desmoldar servir acompañando con salsa de tomate dietética caliente.

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