¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic.en Nutrición!
Esta receta es para que la incluyas en tu recetario en caso que te agrade.
Busca siempre alternativas que te ayuden a adelgazar eligiendo adecuadamente los alimentos y las preparaciones.
Esta receta es para una cena. La acompañas de una ensalada multicolor, condimentada con 1 cucharadita de aceite y vingre o aceto balsámico o jugo de limón.
Antes recuerdade tomar un caldito o 1 caramelo ácido durante 15 minutos premios a la cena.
Que disfrutes esta preparación.
Arroz mediterráneo
Ingredientes: (1 porción)
Pollo (sin piel cortado en cubos pequeños) Tamaño de 1 hamburguesa
Arroz integral (en crudo): Tamaño de ½ puño de tu mano
Cebolla en juliana fina: 3 cucharadas (de las de soperas)
Azafrán: ¼ de cucharadita (de los de café)
Tomate picado: 1 taza (de las de té)
Blanco de apio cortado en cubos pequeños: ½ pocillo (de los de café)
Perejil picado: 1 cucharadita (de las de té)
Pimienta y jugo de limón: Cantidad suficiente
Germen de trigo: 1 cucharadita (de las de café)
Levadura de cerveza (en polvo): 1 cucharadita (de las de café)
Preparación: Lubricar una cacerola con rocío vegetal o atomizar con aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco y calentarla. Rehogar el pollo junto con el arroz y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, agregar agua hirviente en cantidad equivalente al doble del volumen de arroz.
Condimentar con el azafrán, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno.
Retirar y dejar enfriar.
Mezclar la preparación de arroz con el tomate, el apio, el choclo y el perejil. Aderezar con sal, pimienta y jugo de limón. Espolvorea con el germen de trigo y la levadura de cerveza y servir.
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