Cena
Entrada: 1 rebanada de pan con aceite de oliva tomate y ajo picado.
Plato principal: Ensalada antioxidante
Ingredientes: (1 porción)
Tomates cherry: 1 taza de las de té
Ají morrón verde y rojo: ½ unidad de cada uno
Repollo en juliana: 4 hojas
Albahaca: 10 hojas
Pimienta negra: Cantidad suficiente
Aceitunas negras: 4 unidades
Ajo picado: 1 unidad
Anchoa: 1 unidad
Aceite de oliva extra virgen: 1 cucharada de las de postre
Jugo de limón: Cantidad suficiente
Preparación: Cortar el tomate, el ají morrón rojo, el verde y el repollo en juliana. Escalonarlos con las hojas de albahaca formando un círculo. Condimentar con pimienta.
Por otro lado, picar las aceitunas, el ajo y la anchoa. Mezclar, condimentar y añadir el aceite y el jugo de limón.
Colocarlo en el centro de la ensalada y servir.
Guarnición: Calabaza perejilada.
Fruta: Arándanos.
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