Ingredientes: (8 porciones)
Huevo: 1 unidad
Polvo de hornear: 1 cuhcarada de las de postre
Ricota descremada: 1/2 kg
Ajo: Cantidad suficiente
Sal: 1 pizca
Pimienta y perejil: Cantidad suficiente
Relleno:
Cebolla: 1 kg
Ají morrón: 1 unidad
Clara de huevo duro: 1 unidad
Huevos: 2 unidades
Jamón cocido o pollo cocido: 100 g
Queso compacto descremado rallado: 2 cucharadas de las de sopera
Preparación: Para preparar la tarta: Batir el huevo con el polvo de hornear. Agregar los demás ingredientes, verter en tartera con spray vegetal y llevar a horno fuerte.
Relleno: Rehogar en sartén de teflón la cebolla y el ají picados, retirar, agregar los demás ingredientes, volcar sobre la masa de tarta horneada y tibia, hasta que se dore.
Nota: El relleno puede realizarse también con berenjenas hervidas y picadas con cebolla o con zapallitos y cebolla.
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