Ingredientes: (1 porción)
Mondongo: 100 g
Lata de tomate: 1 pocillo de café
Cebolla: 1/2
Lata de arvejas frescas: 1 pocillo de café
Zanahoria: 1/2
Papa: 1
Morrón: 1/2
Sal, pimienta, pimentón: cantidad suficiente
Preparación: Desgrasar el mondongo y cortarlo en tiritas. Hervir. Preparar una salsa de tomate con rocío vegetal. Incorporar el mondongo y las batatas. Sazonar. Al retirar, incorporar las arvejas frescas.
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