Pan Dulce

Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!

Ingredientes de toda la masa para 8 porciones

Levadura en polvo: 1 cucharada de las soperas
Harina de trigo: 1 cucharada de las de postre
Agua tibia: ¼ de taza de las de té
Infusión de stevia: 3 cucharadas soperas

Sal: 1 pizca
Huevo: 1 unidad
Extracto de almendras: ½ cucharadita de las de té
Aceite: 1 cucharada de las de sopera

Leche: 4 cucharadas de las de postre
Harina de trigo: 250 g
Nueces o almendras 50 g
Ralladura de limón: 1 unidad

Preparación: En un bol, colocar la levadura con una cucharada de harina, agua tibia y edulcorante. Mezclar bien y cubrir. Dejar reposar por 15 minutos. Sazonar.
Incorporar todos los demás ingredientes a la preparación y mezclar con cuchara de madera hasta que se hayan integrado bien y la masa esté bien elástica y se despegue del bol. Tapar con film y dejar descansar por 30 minutos en un lugar seco y tibio.
Untar con aceite el molde de papel y extraer el excedente con servilleta de papel blanco.
Retirar la masa del bol y amasar sobre superficie enharinada unas veces para desgasificarla. Armar un bollito y colocarlo en el molde. Llevar al horno a temperatura moderada por 35 a 40 minutos. No lo sobre cocine porque si no quedará muy duro. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar a su gusto.

Composición  química aproximada de 1 porción:

H.C.: 26 g

Prot.: 5.25 g

GR: 7 g

Calorías: 190

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.


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