Torta de frutas

Torta de frutas: Sin harina de trigo, Sin TACC, ni azúcar.

Ingredientes de toda la torta de 10 porciones:

Huevos: 4

Aceite de oliva: 3 cucharadas de las de postre

Ralladura y jugo de 1 naranja: A gusto

Canela en polvo: 1 cucharadita de las de té

Esencia de vainilla: 1 cucharadita de las de té

Nuez moscada en polvo: ½ cucharadita de las de té

Frutas a elección: 150 g
Harina de almendras: 200 g

Frutas secas: 50 g

Preparación: Calentar el horno a 150 °C, Utilizar un molde circular (20 cm de diámetro) o puede ser también un molde chico de budín, cubierto con papel de manteca. Batir los huevos con el aceite de oliva, la ralladura y jugo de naranja, la canela, la esencia de vainilla y la nuez moscada.

Agregar la fruta y mezclar bien. Por último incorporar la harina de almendras y las frutas secas cortaditas.

Volcar la preparación en el molde y hornear por 1 a 1:30 horas o hasta que insertando un palillo o un cuchillo salgan secos.

Vigilar cada tanto ya que según el molde el tiempo de cocción puede ser diferente. Una vez que la superficie de la torta se solidificó se puede probar con un palillo a ver si por dentro está cocida.

Esperar a que se enfríe para desmoldar y conservar en la heladera en recipiente hermético hasta por un mes.  

Fuente: facilísimo.com

Composición  química aproximada de 1 porción:

H.C.: 7.8 g

Prot.: 8.29 g

GR: 18.65 g

Calorías: 230

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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