¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores. Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te llaman a comer por comer.
Consume esta preparación con control sabiendo que puede ganarte. No obstante, si piensas que esto va a suceder, no te expongas a retroceder si es que estás muy motivado para seguir adelgazando.
Arroz a la florentina
Ingredientes para 1 porción
Arroz integral hervido: Tamaño del puño aproximadamente 120 g en cocido
Zanahoria rallada: ½ unidad
Ají morrón picado: ½ unidad
Cebollita de verdeo rehogada: 1 unidad
Orégano, pimienta y nuez moscada: Cantidad suficiente
Huevo: 1
Clara de huevo: 1 unidad
Espinaca lavada y escurrida: 1 taza de las de té
Preparación: Mezclar el arroz con la zanahoria, el ají, la cebollita rehogada, un huevo, una clara y añadir a gusto los condimentos indicados. Ubicar éstos en un molde para horno lubricado con spray vegetal o colocar una cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco. Aparte, condimentar con pimienta, orégano, y nuez moscada y colocar en el molde sobre el arroz. Llevar a horno moderado, colocando la fuente a Baño María, durante 20 minutos. Servir sobre un colchón de zanahorias hervidas.
Composición química aproximada por porción:
H.C.: 71.38 g
Prot.: 19.24 g
GR: 9.87 g
Calorías: 450
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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