Tras la crisis del Nobel
En la década del 60, recibieron dinero de la industria azucarera para criticar a las grasas. Sus estudios que influyeron en la investigación nutricional por décadas.
Revelan que la industria azucarera sobornó a investigadores de Harvard (AP).
lo causó, la semana pasada, la peor crisis en la historia del Nobel de Medicina, cuando un médico del instituto que da el premio y dos jurados fueron acusados de malas prácticas y negligencia. Ahora, una nueva polémica envuelve al mundo científico. Esta vez los involucrados son investigadores de la prestigiosa Universidad de Harvard, en Estados Unidos.
Una investigación reveló que en la década del 60 la Sugar Research Foundation (hoy conocida como Sugar Association) pagó a tres nutricionistas de Harvard para que publicaran una investigación que minimizara la relación entre el consumo de azúcar y las enfermedades cardíacas, y que en su lugar responsabilizara a las grasas saturadas. Según lo difundido, el importe abonado fue el equivalente a 50.000 dólares actuales.
El soborno fue descubierto por investigadores de la Universidad de California y publicado el lunes en el último número de la revista JAMA, de la Asociación Médica Estadounidense. Para llegar a estas revelaciones, analizaron documentos internos, informes históricos y declaraciones de principios.
El estudio en cuestión se tituló “Grasas dietéticas, los carbohidratos y la enfermedad cardiovascular aterosclerótica” y fue publicado en agosto de 1967 en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine. Tuvo gran influencia en las investigaciones nutricionales que se realizaron durante las siguientes cinco décadas. Por lo tanto, se cree que muchas de las recomendaciones que se siguen dando hoy en día pueden haber sido formadas, en parte, por la industria azucarera.
Según lo informado en el diario The New York Times, ya no están vivos ni los científicos ni los ejecutivos de la industria azucarera que participaron en el soborno. Uno de los investigadores fue Marcos Hegsted, que llegó a ser el líder de nutrición en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Otro fue Fredrick J. Stare, presidente del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard.
Fuente: Clarín Sociedad, 13 09- 16
