Mitos y verdades
¿El chocolate produce caries?
FALSO. Según un estudio reciente de la Universidad de Osaka en Japón, el cacao posee agentes antibacterianos que podrían ayudar a prevenir las caries dentales. El chocolate amargo, con una menor proporción de azúcar, también sería aún mejor en estos casos.
El chocolate ¿es la principal causa de acné?
FALSO. Según una investigación de la Escuela de Medicina de Pennsylvania, EEUU, el consumo de chocolate no incidió con la cantidad de acné que desarrollaron los participantes del estudio, de hecho se piensa que no es justamente la alimentación la responsable principal de esta afección.
El chocolate ¿podría ser adictivo?
VERDADERO. Es posible que se presente compulsión hacia este alimento, especialmente, en el sexo femenino, lo cual se ha visto que está íntimamente ligado a las fluctuaciones hormonales del mes, a sus características organolépticas (textura, sabor, aroma), y a sus componentes psicoactivos.
El chocolate ¿inhibe la asimilación del calcio?
FALSO. Se pensaba que la cafeína y los oxalatos presentes en el chocolate ponían en riesgo el aprovechamiento del calcio pero varios estudios realizados sobre el tema han comprobado que estas sustancias no interfieren de manera significativa, cuando se cumple con la ingesta recomendada de este mineral.
Todo este contenido te hace saber que si aprendes a consumir moderadamente aquellos alimentos que te atraen como es el caso del chocolate, puedes darte el gusto, disfrutar del placer por elegirlo y sentir que hacer un plan alimentario para bajar de peso no es privarse sino educarse.
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