¿Es cierto que congelar el pan lo convierte en almidón resistente y beneficia la flora intestinal?
En la web y en las redes circula un mensaje erróneo que sugiere que un alimento tan adictivo como el pan, al enfriarse y convertirse en almidón resistente, es beneficioso para la flora intestinal. Este concepto puede generar confusión, llevando a creer que el pan puede incluirse en la alimentación sin la necesidad de ser […]
