Absorción del hierro: sustancias que ayudan y que inhiben
Favorecen la absorción del hierro Perjudican la absorción del hierro La vitamina C. La absorción del hierro presente en los vegetales mejora si se los acompaña con alimentos ricos en vitamina C (cítricos, kiwi, frutillas, tomate, pimiento, espinaca, brócoli, todos preferentemente crudos). Un estudio demostró que si se ingieren 65 mg de vitamina C […]
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