Ingredientes para 4 porciones:
Yogures descremados sabor a vainilla: 2 unidades
Mermelada de frutilla diet.: 200 g
Gelatina sin sabor: 1 sobre
Jugo de naranja: de 1 unidad
Claras de huevo: 2 unidades
Frutillas para decorar: 100 g
Queso untable descremado: 60 g
Edulcorante: Cantidad Suficiente
Preparación:
Disolver la gelatina sin saor en el jugo de naranja y calentarla hasta que comience a formar espuma en los bordes.
Retirar del calor y dejar enfriar sin que llegue a su natural consistencia.
Mezclar en un bol, el yougur con la mermelada diet. y batir la mezcla hasta que se integre muy bien.
Batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme. Mezclar la gelatina disuelta en el jugo con la preparación de yogur y mermelada.
Por último incorporar las claras mezclando con movimientos envolventes para que el batidos se mantenga firme.
Llenar 4 copas grandes (compoteras) con la preparación y llevar a la heladera durante 2 horas.
El el momento de servir, batir el queso con una cucharadita de edulcorante y decorar con manga.
Completar con las frutillas enteras.
Fuente: Las Recetas de la Fundación Favaloro. Cocina Clásica. Baja calorías. 1996.
